Aspartam (nazwa systematyczna: ester metylowy N-[amino(karboksylamino)acetylo]fenylalaniny) – organiczny związek chemiczny o wzorze sumarycznym: C14H18O5N2. Należy do grupy estrów peptydowych. Na produktach spożywczych oznaczany jest kodem E951.
Stosowany masowo jako sztuczny środek słodzący (słodzik) w produktach spożywczych, zwłaszcza takich, jak napoje niskokaloryczne, guma do żucia, drażetki odświeżające oddech. Można go też znaleźć w wielu wędlinach i rybach (zarówno w folii jak i konserwach). Ostatnio coraz częściej pojawia się w produktach farmaceutycznych, np. w większości tabletek musujących. Jest też dostępny w formie tabletek, które można stosować zamiast cukru, pod kilkudziesięcioma nazwami handlowymi (m.in.: NutraSweet, Equal, Sugar Free, Canderel). Jest też stosowany przez diabetyków (chorych na cukrzycę).
Reportaż przedstawia możliwe skutki uboczne spożywania aspartamu (zwłaszcza w większych ilościach) i groźne choroby układu nerwowego jakie może spowodować oraz nieprawidłowości podczas przeprowadzania badań mających na celu dopuszczenie aspartamu jako środka spożywczego.
Aspartam cz. 1
Aspartam cz. 2
Aspartam cz. 3
Aspartam cz. 4
Aspartam cz. 5
Aspartam cz. 6
Reportaż jest trochę długi, ale warto oglądnąć go w całości.
